Наружная реклама для кафе: как заметить вас с улицы

Значительная часть гостей кафе — люди, которые оказались рядом: шли по делам, искали, где пообедать, захотели кофе. Решение зайти принимается за несколько секунд, пока человек проходит мимо. Наружная реклама для кафе должна за это время ответить на вопросы: что здесь едят, подходит ли мне это по формату и настроению, удобно ли зайти прямо сейчас.

Носители у входа

Вывеска

Название и тип заведения. Если по названию непонятно, что это — кофейня, столовая, бургерная, чайхана или ресторан узбекской кухни, — добавьте это на вывеску. Подсветка обязательна: вечером тёмное кафе выглядит закрытым. Стиль вывески задаёт ожидания: уютная деревянная вывеска и яркий неон обещают разный опыт.

Меню у входа

Один из самых эффективных носителей для кафе. Человек хочет понять, что и примерно за сколько можно поесть, не заходя внутрь. Меню у входа:

• Читаемое: крупный шрифт, немного позиций
• Актуальное: никаких устаревших цен и блюд, которых нет
• С фотографиями ключевых блюд, если они хорошо выглядят
• С информацией о бизнес-ланче или завтраках, если они есть

Если меню большое, выносите на улицу самое популярное и характерное.

Штендер

Подходит для меняющихся предложений: блюдо дня, бизнес-ланч, новый сезонный напиток, трансляция матча. Пишите от руки или меняйте вставки. Живой, регулярно обновляемый штендер показывает, что кафе работает и о нём заботятся.

Витрина и вид внутрь

Люди охотнее заходят туда, где видно, что внутри есть гости и уютно. Не закрывайте окна плакатами полностью. Хорошо работает вид на зал, на кухню или на витрину с выпечкой. Вечером тёплый свет внутри привлекает сильнее любой надписи.

Летняя площадка

Если есть терраса, она сама становится рекламой: люди видят гостей и атмосферу. Оформите её в стиле кафе, добавьте растения и освещение. Уточните правила размещения летней площадки у местных органов и управляющей компании.

Указатели

Если кафе находится во дворе, на верхнем этаже, в бизнес-центре или торговом центре, ему нужны указатели от основных потоков людей. Для кафе на фуд-корте — заметная вывеска над стойкой и понятное меню на подсвеченной панели.

Запахи и звуки

Это тоже часть наружного продвижения, хотя их не печатают. Запах свежей выпечки, кофе или плова у входа привлекает прохожих сильнее многих вывесок. Музыка на улице должна быть уместной и не раздражать соседей.

Что писать на носителях

• Что можно поесть: тип кухни или главные блюда
• Удобство: быстрый обед, завтраки весь день, Wi-Fi, еда с собой
• Повод зайти сейчас: блюдо дня, свежая выпечка, бизнес-ланч до определённого часа

Короткие конкретные фразы работают лучше общих: «Горячие самсы из тандыра» понятнее, чем «Вкусно и уютно».

Ошибки

• Вывеска без указания типа заведения
• Тёмный вход вечером
• Меню мелким шрифтом или с устаревшими ценами
• Заклеенные окна, через которые не видно зал
• Штендер с одним и тем же текстом месяцами

Время суток и сезон

Кафе работает с разными гостями в разное время: утром нужны кофе и быстрые завтраки, днём — бизнес-ланч для офисов, вечером — ужин и встречи с друзьями. Наружные носители можно менять в течение дня: утром на штендере завтраки, после обеда — десерты и чай, вечером — блюда для компании. Сезон тоже влияет: летом важны прохладные напитки и тень на террасе, зимой — горячие супы и тёплый зал. В Рамадан многие кафе сообщают об ифтаре и меняют часы работы — эту информацию стоит вынести к входу заранее, чтобы гости могли спланировать визит.

Как проверить эффект

Спрашивайте новых гостей, как они узнали о кафе. Сравнивайте число гостей в дни до и после изменений на входе. Если меняли меню у входа или штендер, посмотрите, растут ли продажи блюд, которые на нём указаны.